当サイトについて

日本の食、栄養に関して非常に興味のある筆者が、管理栄養士の方へインタビューを行い、日本の食・栄養の現実を赤裸々にしています。また、栄養士・管理栄養士を目指す方々の役に立つような内容も記載していますので、栄養士・管理栄養士を目指す方々にとっては、非常に有益なサイトかと思います。ぜひ、参考にして下さい。

 

栄養のプロフェッショナル - 栄養士の仕事

さて、皆さんは栄養士という仕事が、どのような仕事かご存じでしょうか?
もちろん、ご存じの方もいらっしゃるかと思いますが、名前だけ知っていて、実際にどんな仕事をするのかは知らない。そんな方が多いかと思います。 栄養士という資格は、世界中で最も先駆けて、日本で出来た資格です。戦前、戦中、戦後の混乱期に、国民の栄養状態を高くするため、栄養士の資格が制定されました。

日本人の食生活

その後、より高度な栄養に関する資格である、管理栄養士と言う資格が制定されます。 現在、日本人の食生活は大きく変化している状態です。日本本来の食事である和食では無く、多くの日本人がファーストフードや、肉食中心の食生活。そんな乱れた食生活のせいで、日本人は多くの健康被害を受けています。

そんな中、栄養のプロである栄養士が、最近様々な分野で活動し、日本人の食生活を根底から支えているのです。 さて、では実際に栄養士はどのような仕事をしているのでしょうか?

それは、これから実際の栄養士の方々へのインタビュー等を通して、少しずつ紹介していきます。ぜひ、皆さんの参考にして下さい。