一流の栄養士とは?(勝村さん)

一流の栄養士ですか…。
難しい質問ですね(笑)
私もまだベテランと呼ばれるほどのキャリアを持っていないので、一流の栄養士には、まだまだとても…。 けれど、私には、とても尊敬する栄養士の方がいるんです。

小学校や児童館で、無償で栄養に関する授業、つまり「食育」を行っていた人なのです。私と同じ職場で働いていた方だったのですが、本当に栄養に関しての知識が深くて、しかも教科書を読んでいるだけでは身に付かない、本当に深い知識です。

なんと言うか【感覚で覚える栄養学】っていうものがあるんです(笑)
そういった知識をたくさん持っていて、さらに、貧しい国へ自費で出掛けて、食料支援団体の中で、管理栄養士として活動をしていた人です。

栄養を通じて、世界を少しずつでも変えていく。それが出来る人が、一流の管理栄養士だと思います。

勝村さんの一流の栄養士

栄養を通じて、世界中に少しずつでも変えていく。それが出来る人が、一流の管理栄養士だと思います。

一流の栄養士とは?(斉藤さん)

一流の栄養士…?
栄養士に一流ってあるんですかね?

はっきり言って、私はテレビ等で豪華な食材を使って、栄養についてさも詳しいかのふりをしている料理研究家の方は大嫌いです…。

栄養とは、人間が活発に活動出来るために必要なものなのです。それをわざわざ豪華な食材を使う等言語道断。

世の中には、食べたくても食べられない人が本当にたくさんいらっしゃいます。

私たち管理栄養士は、栄養に関する知識を使って、本当に必要な人に、本当に必要な量を提供する。

斉藤さん一流の栄養士

そこで、栄養だけでは無く、美味しさを追加する。 これが私たち管理栄養士の仕事だと思います。

ですので、何も考えずにそういった社会貢献も出来る栄養士。

これが一流の管理栄養士なのでは無いかな?と私は思います。

…参考になりましたか…?(汗)

一流の栄養士とは?(佐藤さん)

一流の栄養士!?
それはまた大きなテーマですね(笑)

一流の栄養士って何でしょうかねぇ…。

私は栄養を通じて、スポーツの世界で活動しているのですが、プロのスポーツ選手に付いて管理栄養士としての仕事をしている方を一流だと思います。

運動をする人の栄養管理って、本当に難しいんですよ…?私が担当しているラグビー部でさえ、毎日すごく頭を悩ましているんですから(笑)

佐藤さん一流の栄養士

スポーツ選手を担当する場合、その日の体調、練習内容、天気、気温、湿度等、様々な事を考慮してレシピを決めるんです。

それは、私のようなまだまだ経験の少ない管理栄養士には出来ない仕事だと思います。

けれど、いつかは…。いつかは、そういった仕事もしてみたいですね(笑)

管理栄養士って、世間体は非常に地味だと思います。

けれど、皆さんが知ってる病院、学校、芸能人。どれも、どこかに管理栄養士が関係しているのです。

スポーツ選手の活躍。その活躍の陰にも、管理栄養士の活動があるのです。

そういった管理栄養士の方。

皆さん、私は一流の管理栄養士だと思います。